Les coquilles st jacques poêlées

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/les-coquilles-st-jacques-poelees-1952.htm

bonjour a toutes et tous
Préparez cette recette simple et qui j'en suis sur vous surprendra lorsque vous mangerez dans la même bouchée un peu de st jacques d'endive crue et de compotée

je VAIS FAIRE CETTE RECETTE AYANT ENCORE EN CE MOMENT D EXCELLENTE COQUILLES EN VENDEE....
N EST IL PAS PRÉFÉRABLE DE TERMINER AVEC DU FOND DE VEAU PLUTÔT QU UN FOND DE BŒUF?????MERCI AMICALEMENT

BONSOIR
POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT?
j'avais mis du fond de veau dans mon économat mais certains pays comme les USA nese servent souvent que de celui de boeuf.
Bonne recette et dites moi.
A bientôt donc
Chef Patrick

Depuis que j'ai découvert la recette, je la prépare deux fois par mois ...

Bonjour
Sauf que attention la pêche de la st jacques en France est fermée depuis le 15 mai et ré ouvrira vers le 15octobre entre les 2 les st jacques viennent de n'importe ou et n'ont pas du tout ni le goût ni la texture des nôtres
A bientôt
Chef Patrick