Andouillette à la moutarde
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Andouillette à la moutarde
Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/andouillette-a-la-moutarde-629.htm
Merci..merci..CELLE-LA, je l'attendais depuis des lustres!! Ca doit être la vraie-de vraie! Je vous dirai..si je LA réussis.
P.S. ce n'est pas tout à fait évident, car les andouilettes ont une nette tendance à "éclater".
Merci encore.
Reponse a Marlyse
chere Marlyse
A priori rien de particulier ne doit vous arriver je ne sais pas ou vous habitez mais je vais vous donner l'ADRESSE de celui qui fait certainement une des meilleures andouillettes AAAAA qui soient
il se nomme mr DUVAL il officie a DRANCY dans la région parisienne(regardez son adresse dans Google)ce monsieur et son père avant lui fabriquent des andouillettes dites"Tirées a la ficelle"entourées de boyau naturel .
ses andouillettes sont devenus tellement fameuses que les restaurateurs l'indiquent sur leurs cartes"l'ANDOUILLETTE DUVAL etc
téléphonez lui de ma part je suis sur que vous aurez le meilleur accueil
poutous
Chef Patrick
Réponse à Patrick
Bonjour Patrick et MERCI pour cette adresse.
A bientôt
Marlyse
Andouillette à la moutarde
Tout simplement exellent je les ai fait avec des quartiers de pommes poêlées et des pommes de terre au beurre pour avoir le choix et on les a aimés avec les deux garnitures
Andouillette à la moutarde
Mr Duval a pris sa retraite mais vous trouverez toujours les andouillettes sur le marché de Drancy " le cochon bleu"
Réponse a vanille
bonjour vanille
ce qui est curieux c'est que son fils bertrand n'est pas repris le flambeau car il nous a lui aussi livré pendant des années
poutous
Chef Patrick
Andouillettes duval
les questions juridiques je ne connais pas mais je sais que vous les trouverez sur le marché de Drancy, vous pouvez les appelez, j'ai eu la messagerie qui m'a donnée ces infos.
Andouillette à la moutarde
four grill ? Chaleur tournante ?
Reponse a xavier
bonjour
OK pour le four grill en surveillant
bon app&tit
Patrick Asfaux
Andouillette à la moutarde
merci beaucoup,
bonne soirée
Andouillette DUVAL
Et oui, l'aventure "Andouillette DUVAL" continue! Un peut différemment, mais toujours avec Amour! Le père Duval (72ans) à enfin pris une retraite bien méritée! Mon épouse et moi vous accueillerons maintenant sur les marchés. UN très grand merci à vous tous pour votre soutien!!! Amitiés Bertrand
Boutique
Helas, la boutique de Drancy n'existe plus, tout le paté de maisons a été rasé .........
OU peut-on encore trouver cette super andouillette ????
Bertrand
bonjour bertrand
comment vas tu?
comme tu peux le voir nos visiteurs s'inquiétent encore
appelles moi en passant par ma boite perso
amitiés
Chef Patrick
Andouillettes duval
Je suis comme Thierry je cherche à retrouver ces merveilleuses andouillettes. Quelqu'un peut il me donner une adresse? J'ai fait les marchès ou ils officiaient mais point d'andouillettes DUVAL.
Merci d'avance.
Réponse a elliott
Bonjour elliott. Comme moi tu es en manque d'andouillettes !!!
Pour ma part je vais au marché des 4 Routes de Drancy le Dimanche matin. Bertrand et sa femme sont là, a la boutique " le cochon bleu"
( Vanille en parle un peu plus haut )
Les andouillettes sont là !!
Andouillette Duval
Jai fait une erreur, c'est son fils qui a repris " au cochon bleu " Bertrand et Isabelle
marché de Drancy 4 routes : mardi, vendredi, dimanche
marché de Villemomble mercredi, samedi
marché de Gagny : jeudi, samedi
tél 01-48-32-03-17
fax 01-48-32-55-27
Quand c'est bon, il faut le dire. Ils font aussi d'autres charcuteriesx : compoté de tête, hummm tout est bon, très bon.
En plus, bonne ambiance au marché de Drancy, c'est plus agréable car il y a de la queue devant le cochon bleu
Reponse a vanille
bonsoir
chére vanille pourriez vous lever un peu les yeux dans le forum (sourires)
avec l'ami Bertrand on s'est même fait un petit coucou
poutous
Chef Patrick
Quel bonheur !
Bonjour,
Après un moment de déprime, j'ai retrouvé, grâce à vous, l'étal de Bertrand Duval, dans le marché couvert de Drancy. Je n'en ai jamais trouvé de meilleures. Cela dit celles de mon enfance préparées par un charcutier d'un petit village du Loir et Cher n'étaient pas mauvaises du tout
Vive l'artisanat des pros !
Mille mercis à Bertrand Duval de nous régaler
Florasail
Andouillette à la moutarde
je vous dit un grand merci car j'ai testé votre recette dans mon restaurant et quelques jours plus tard je vois apparaître sur le journal local une critique très positive. En voici un extrait " l'assiette arrive, patates sautées justement et une andouillette recouverte de sauce. Alors, là, on se tait, on oublie tout, on communie avec l'andouillette. On se surprend à lui causer, à lui faire des confidences. Ah! cette andouillette, elle était sur le point de devenir ma meilleure amie, mais, gloups, je l'ai toute mangée"
Réponse a nikamomo
BONSOIR
pouvez vous nous indiquer ou se situe votre restaurant?
On ne sait jamais ,au gré de mes pérégrinations peut-être nos chemins se croiseront ils(sourires)
Meilleurs voeux et a bientôt
Chef Patrick
BONJOUR CHEF PATRICK
le restaurant se situe à nîmes nommé le nîm's, meilleurs voeux à vous aussi et votre famille
HA HA HA HA HA
Bonjour chef,
J'habite une région désespérante (le sud-est), connaissez vous une adresse ou je pourrai trouver de la 5A. Voire même en commandant en ligne.
Franchement je me vois mal me faire 800 bornes pour aller à Drancy, ou 700 pour Troyes, juste pour me vanter de ne manger que du bon. Et ce, malgré mon surnom.
Amicale pensées.
Christian
Réponse a christian
Bonjour
Essayez d'envoyer un mail de ma part a bertrand Duval pour lui demandez de vous en envoyer mises sous vide par 2 ou 3 (transport)en colissimo
duval-et-fils@wanadoo.fr
bonne chance et a bientôt
Chef Patrick
Andouillette à la moutarde
Alors là c est sublime la première fois je les ai faites au four et aujourd hui j essaie au barbecue
Andouillette DUVAL
Le fils n'est pas le pére ainsi soit il
le p"re faisait l'andouille comme personne
le fils fait du blé avec son cochon !!!!