Sos cuisine
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AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.
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Dubarry stéphane
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Sos cuisine
Que puis-je faire avec une carcasse de poulet et 1 kg de carottes ainsi qu'une pâte brisée? J'ai des œufs mais de crème.J'ai une Julienne de légume frais et du céleri. Merci,pour uneidée de recette.
Réponse a ZAWADZKI
Bonjour
Dans une casserole mettez votre carcasse un peu de thym de laurier les carottes épluchées et coupées en gros bâtonnets couvrez d'eau salez et poivrez cuisson 30 minutes 5 minutes avant versez la julienne de légumes et le céleri taillé de même
égouttez les légumes et la carcasse ,retirez toute les chairs restées dessus puis mêlez le tout dans un saladier avec un peu de curry en ajoutant 3 oeufs entiers battus
préparez votre pâte sur le cercle puis versez votre appareil dedans cuisson 35minutes a 190°
bonne recette et dites moi
Chef Patrick
ps n'oubliez pas de gardez ce bouillon passé ce soir cela vous fera avec quelques pâtes un bon potage