Choucroute de la mer
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Choucroute de la mer
j'avais une recette de choucroute de la mer d'un chef étoilé qui était extra et que j'ai perdu.
Si vous pouviez me la trouver, ce serais formidable
MERCI BEAUCOUP
Sylvie
Réponse a PIRODON
Bonjour
choucroute mouillée au fumet de poissons
haddock pour le fumé
coquilles st jacques plus dés de poissons blancs mis a 15 minutes de la fin de cuisson puis au dernier moment dessus queues de crevettes
servir avec un peu de fleur de sel de guérande a part
a bientôt
Chef Patrick