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Paraffine et confiture


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Paraffine et confiture

kpucine 07-04-2013 10:59

bonjour

je viens d'ouvrir mon pot de confiture fermé avec de la paraffine et ma confiture de prune a un goût de aigre pourtant j'ai mis environ 2cm de paraffine.y a t il une astuce pour réussir ses confitures avec ce moyen ?merci Débile

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Réponse a kpucine

chef patrick 07-04-2013 19:14

Bonjour
2 solutions possibles soit un peu d'air est resté sous la paraffine(vapeur,gouttelettes d'eau) soit elle manquait de pectine dont vous pouvez augmenter la force par quelques gouttes de citron.
a bientôt
Chef Patrick

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2eme réponse a kpucine

chef patrick 07-04-2013 19:16

voici notre recette

www.aftouch-cuisine.com/recette/confiture-de-quetsches-738.htm

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