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Galantine de chevreuil


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Galantine de chevreuil

chovin (invité) 07-05-2013 22:38

je cherche une recette de terrine ou galantine de chevreuil raffinée merci beaucoup

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Réponse a chovin

chef patrick 09-05-2013 07:29

Bonjour
Prenez cette recette en remplaçant la viande par moitié viande chevreuil moiti& viande de porc lorsque vous aurez tout passé mettez des petits carrés de chevreuil(filet si possible) dans la farce
vous pouvez aussi mettre au centre un foie gras de canard cru déveiné et assaisonné.
A bientôt et dites nous
Chef Patrick

www.aftouch-cuisine.com/recette/la-terrine-de-sanglier-pistachee-1908.htm

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