Leclerc
Laissez un commentaire ou une photo
A propos de nous
AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.
Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...
L'équipe
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie.
Couet Ivan
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite.
Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
Informations
- Questions fréquentes
- Contatez-nous
- Mentions légales
- Condition d'utilisation
Leclerc
recherche poisson au cidre et carottes
Réponse a lang
Bonjour
Pour 4 personnes
500g de carottes nouvelles épluchées et cuites vapeur et émincées
4 beaux médaillons de lotte(par exemple)
Dans votre poêle mettez de l'huile d'olives puis rôtissez vos pavés de lotte assaisonnés 3 minutes de chaque côté retirez les sur un petit plat ,puis dans la poêle ajoutez 20cl de crème une pointe de curcuma 20 cl de cidre un peu de sel (cuisson 3 minutes) puis ajoutez alors vos carottes faite une ébullition et posez dessus vos médaillons de lotte ainsi que la cuisson qu'ils ont rendus laissez chauffer 3 minutes puis fermez le feu et couvrez votre poêle laissez reposer ainsi 5 minutes
puis dressez sur des assiettes chaudes les carottes en fond en posant votre médaillons avec une petite herbe
bonne recette et dites moi
Chef Patrick