Marcassin à la broche
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Marcassin à la broche
je recherche une recette pour un marcassin d'une 10 aine de kgs a faire au bbq fermé facon four.
Réponse a chagnet
Bonjour
vidé empli d'herbes ail et oignons épluchés ventre recousu mis sur Le BBQ enduit de sauce BBQ + miel faites tourner 2 heures puis laissez le four s"éteindre 4 heures (cuisson basse température)
servir avec des pommes fruits sautées
a bientôt
Chef Patrick