Sauce au blanc battu

Nous avons passées deux fois des vacances minceurs chez vous et je cherche des recettes sauces au blanc battus.
Merci.

Annemarie Diserens
8044 Zurich

Bonjour
Voulez vous dire avec du fromage blanc ou des blancs d'oeufs montés en neige?
a bientôt et dites moi
Chef Patrick

Je parle de fromage blanc.
anne marie

Bonjour
Voici la base(vous prenez le % que vous préférez)
pour 400gde fromage blanc
pour les préparations salées
dans un saladier 10 cl de lait glacé ,sel poivre du moulin ,5 cl de vinaigre de riz,vous mélangez et vous versez par cuiller votre fromage blanc pour bien l'incorporer voici la base
après vous rajouterez les herbes ou épices que vous aimez ciboulette,aneth,curcuma safran,cumin etc etc
par exemple une salade concombres mélangée avec ce mélange ou de pommes de terre ou de céleris ou de radis noirs ou d'endives etc etc
Pour le sucré vous remplacez le vinaigre par un jus de citron en ajoutant 20 g de stevia alors a vous les salades de fruits rouges (framboises fraises etc) ou servira côté de crêpe aux fruits rouges .
Voilà quelques indications
poutous et a bientôt
Chef Patrick