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AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.
Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...
Saucisse de couenne
je recherche comment fabriquer des saucissons de
couenne Merci
Réponse a ferreres
Bonjour
Principes de base
75% de viande de porc pas trop grasse
25% de couennes de porc hachées
2 gousses d'ail hachées au kg salez a 22g et 4 g de poivre moulu
entonnez en boyaux puis cuire 25 minutes sans ébullition (servir en potée ,cassoulet etc)
bonne recette et dites moi
Chef Patrick