Veloute saint germain
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Veloute saint germain
Bonjour si je rajoute du foies gras dans mon velouté dois je aussi mettre le lard fumé et pensez vous que l association petit pis cassés foies gras marche?? Merçi
Réponse a DELANNOY
Bonjour
Faites votre st germain normalement
puis taillez des petits carrés de bloc de foie gras direction le congélateur
vous servez alors votre potage dans les assiettes puis vous y répartissez vos petits dés qui vont juste un peu fondre mais dont on retrouvera la texture
bonne recette etdites moi
Chef Patrick