- Recettes
- Blog
- Forums
- Nos regions
- Produits du terroir
- Regions de france
- Membres
- Inscription gratuite
- Connexion
- Newsletters AFTouch
| Gardons le contact |
|
Recevez notre newsletter, nos dernieres recettes, nos derniers reportages, participez au forum, creez votre livre de recettes virtuel, ajoutez vos propres notes e nos recettes etc. Ok si c'est gratuit ! |
AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.
Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...
Feuille de grammage
Bonjour, je dois préparer un buffet de 80 personnes avec piémontaise et salade niçoise.
Comment calculer le grammage de chaque produit.
Merci.
Lydia
Réponse a danguy
Bonjour
4 plats de Piémontaise de 2 kg (soit 8 kg)
4 plats de salade Niçoise de 1,5kg (soit6kg)et 40 oeufs durs coupés en 4
bonne prestation et meilleurs voeux
Chef Patrick