Beignets fourrés à la confiture
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Beignets fourrés à la confiture
Bonjour,
Ma question est simple: faut-il fourrer le beignet AVANT ou APRES la cuisson ?
AVANT: entre deux disques par ex. ?
APRES: à la seringue ?
Quel est le meilleur résultat ?
Merci d'avance pour votre aide
Réponse a fadadebenji
Bonjour
je vais vous faire une réponse de normand vous pouvez les garniret les recouvrir de pâte puis les frire ou le contraire les coupez en 2 et les farcir lorsqu'ils seront cuits pourtant il existe une autre solution que j'adore vous faites mariner de dés de bananes d'abricots secs de figues de noisettes écrasées etc que vous faitesmacérer1 avec un peu de rhum et de sucre semoule puis vous les égouttez et vous les incorporez a votre pâte a frire doucement a la spatule puis vous faites vos beignets"normalement" juste...top
dites moi et a bientôt
Chef Patrick