Biscuits à l'orange


Répondre

Biscuits à l'orange

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/biscuits-a-l-orange-348.htm un ptit coucou de l'étude Mouliade

Répondre

Biscuits à l'orange

je n'ai pas compris à quoi cela servait de mettre au fond du moule le mélange fécule/sucre ? et mon moule teflon étant peut être trop âgé, cela a collé au fond, d'où problème de démoulage - merci de votre réponse. sinon ce biscuit à l'orange est excellent : aérien et l'arôme de l'orange est présent, mais léger.

Répondre

Reponse a pepita

bonjour pepita
comme je l'avais ecrit il faut donc utiliser un moule en teflon (en bon état)sourires!!
le fait de tapisser de fécule et de sucre permet de faire une osmose des 2 comme couverture cela fait empêché le sucre de caraméliser et ainsi empécher de coller au fond(resourires)il ne vous reste plus que 2 solutions ou changer de moule ou d'en acheter un en silicone qui vous servira tout le temps
poutous et a bientôt
Chef Patrick

Répondre

Biscuits à l'orange

Je viens de préparer la recette comme indiqué mais au moment de mettre la farine fecule dans les oeufs impossible de mélanger il manquait vraiment de liquide alors j ai rajoute un demi jus de l orange pas encore goûté c est au four

Répondre

Re: Biscuits à l'orange

Bonjour
Et comme vous avez bien fait(sourires)
c'est une omission de ma part
voilà c'est réparé
bonne recette et gros poutous de remerciements
Chef Patrick

Laissez un commentaire ou une photo

A propos de nous

AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.

Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...

L'équipe

Couet Ivan
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie. Couet Ivan
Asfaux Patrick
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite. Asfaux Patrick
Dubarry stéphane
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs. Dubarry stéphane

Informations

  • Questions fréquentes
  • Contatez-nous
  • Mentions légales
  • Condition d'utilisation

Gardons le contact

Inscrivez-vous à notre newsletter et recevez notre lettre hebdomadaire.