Au 17 eme siecle
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AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.
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Dubarry stéphane
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Au 17 eme siecle
Bonjour,
Je cherche la recette des dauphins... Jean de La Fontaine, dans un conte, écrit : "tes dauphins ne valent rien"
D'avance : merci !!
Thérèse Pichard
Réponse a thérése
Bonjour
Les dauphins étaient (et sont toujours)les meilleurs fromages servis a cette époque on prend je cite du Maroilles encore blanc pilé avec force poivre,et estragon, installés dans des moules en forme de croissant dont la forme ressemble a un dos de dauphin puis affinés pendant2 mois dans une cave fraîche avant de les démouler
voilà voilà
a bientôt
Chef Patrick
Au 17 eme siecle
Au XVIIème, on aurait peut-être dit : "Ah ! Que m'esbourrife et m'éjoit la tant extendue sapience du Chef Patrick"...
Cordialement,
O33
Hé bien !
quelle virtuosité, c'est du haut vol sur le forum en ce moment ...