Concours Prosper Montagné
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A propos de nous
AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.
Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...
L'équipe
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie.
Couet Ivan
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite.
Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
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Concours Prosper Montagné
bonjour a tous
CHEFS DE FRANCE
Voici le Théme d'un des concours des plus prisés de France
LE 59éme Prix culinaire PROSPER MONTAGNE 2009
Ce Prix a entre autre eut comme lauréat Guy LEGAY(le doyen Ritz)Joël Robuchon Bruno Turbot, Philippe Renard etc etc...
Si vous désirez participer a ce concours téléphonez a Catherine de la part du chef Patrick ASFAUX AU 01 42 96 48 85
En voici les thêmes de cette année
I) PLAT PRINCIPAL
Agneau de Lait
Une recette pour 8personnes
Un baron d'agneau de Lait de 2 a 3 kgs traité a la convenance du candidat ,servi sur un plat ,accompagné d'un gratin d'endives pour 8personnes et d'une garniture a base de Polenta et d'une autre libre de saison ,la sauce ou le jus devant être servis en saucière
(Homard ,truffe, safran ,ne sont pas autorisés à l'élaboration de ce plat)
assiette de 31cms et plats fournis .
II - DESSERT
Presenter une recette pour 8personnes a partir de 2 soufflés chauds au chocolat Valrhona Grand cru Guanaja accompagnés d'une garnitures d'agrumes a la convenance du candidat(assiettes 31cms et plat fournis)
voila chers collégues si vous avez des envies n'hésitez pas le concours est le 2 Février 2009
A donc bientôt
Chef Patrick