Bäckeofe

j'ai aussi en mémoire que cette recette est traditionnelle du lundi jour de la lessive pour la ménagère Alsacienne, qui au matin en partant pour le lavoir municipal déposait son plat chez le boulanger et le reprenait en fin de matinée offrant à sa famille un excellent déjeuner .

Attention à garder le caractère originel de cette recette typiquement alsacienne !! Le Gros plant n'est pas cultivé sur les coteaux alsaciens ! les navets ?? Ils n'ont rien à voir dans la recette non plus. Peut-être qu'avec quelques myrtilles...ou alors un peu de Munster...Ou alors donnez un autre nom à ce plat. Respectez son identité. Merci

BONJOUR
Soyez le bienvenu au sein de notre communauté gourmande
Puis je vous suggérer de regarder la recette mise en ligne(sourires)
car de gros plant que nenni
a bientôt pour l'élaboration de jolies recettes
Chef Patrick

j'en profite pour saluer tout le monde

ahhhh , le ''baeckeoffe'' ....
tout un programme , pas si grave que cela si la recette originale est un '' poil '' détournée
le but est avant tout de '' se '' faire plaisir
luter la casserolle où pas ?

Perso ... oui

''paraît '' que c'est a l'origine de l'expression '' casser la croute ''

voici un petit montage ( en musique ) de la chose ( a ma façon , bien sur )

http://www.dailymotion.com/video/x83z2t_baeckoeffe_people

alléééiii un bon w end a tous de belgique

[URL=http://img201.imageshack.us/i/pluieforte1b3730.gif/][IMG]http://img201.imageshack.us/img201/1830/pluieforte1b3730.gif[/IMG][/URL]

Michel

bonjour
alsacien d'origine
je ne fait pas mariné ma viande bcp de personnes on plutôt du mal a digérer les viandes marinées cela est tout a fait succulent

excellent montage vidéo, belle musique, il nous manque les odeurs...cocotte en fonte d'aluminium, je suppose, donc plus léger que la terre, couvercle en verre, tu voies ce qui se passe
ça donne des idées

divin tout simplement divin.
j'ai surpris de vrais alsaciens avec cette recette,j'ai juste ajouté 1 pied de porc sur le dessus avant de fermer la terrine et j'ai luté le couvercle. le pied de porc à donner un plus au plat et je savais que j'avais des amateurs pour le déguster
ils étaient bluffés, j'ai fait cette recette pour être à table avec tout le monde, parfait on étaient 6 personnes et il n'est rien rester dans le plat