Confiture de quetsches
Laissez un commentaire ou une photo
A propos de nous
AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.
Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...
L'équipe
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie.
Couet Ivan
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite.
Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
Informations
- Questions fréquentes
- Contatez-nous
- Mentions légales
- Condition d'utilisation
Confiture de quetsches
Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/confiture-de-quetsches-738.htm
elle est parfaite,merci à vous
Confiture de quetsches
pourquoi le jus de citron ?
Confiture de quetsches
je fais de la confiture de quetsches ,mais je n'utilise que 600 gr. de sucre pour 1 kg d fruits car la questche est sucrée.le résultat est parfait
Réponse Collégiale
bonjours a toutes
chère samson si votre confiture est parfaite avec 600grs de sucre cela prouve que vos quetsches étaient bien mures et parfaitement a maturité et qu'elles étaient très sucrées
bien sur plus on baisse le poids du sucre plus le gout du fruit ressort mais attention quelquefois à la conservation qui peut être moindre
Quand a moussy l'apport du citron (ou même quelques gouttes de vinaigre)il provoque l'acidité nécessaire à la réaction de la pectine
par ailleurs quelquefois il préserve la couleur initiale des fruits
bonnes confitures
poutous
Chef Patrick