Roulé de poitrine de porc
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Roulé de poitrine de porc
Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/roule-de-poitrine-de-porc-852.htm
Bonsoir Fleur
C'est amusant (mais est-ce vraiment un hasard ?) que vous proposiez cette belle recette maintenant car elle illustre assez bien mon commentaire sur l'enchaud pour ce qui concerne sa version périgourdine.
A bientôt sur le site
Stéphane
Roulé de poitrine de porc
Bonjour Stéphane,
C'est un clin d'oeil bien sûr.
Mais ce roulé est encore bien meilleur si on met un peu plus de clous de girofle.
Fleur
Variante de la porchetta italienne
ce rôti doit être délicieux froid car il s'apparente à la porchetta italienne. Par contre, je crois qu'il faut encore d'autres épices, dont du fenouil et de la sauge ?
Variante de la porchetta italienne
De toute façon, chacun a son goût, donc libre d'améliorer la recette pas d'autres ingrédients de son choix et ou par le cuisson.
C'est juste mon avis.
Roulé de poitrine de porc
même recette ,mais en plus du sel, poivre, ail, saupoudrer de graines de fenouil, rouler et ficeler. c'est une recette transmise par des italiens. Sublime...
Roulé de poitrine de porc
Bonjour,
J'ai refait plusieurs fois cette recette et je maintiens chef qu'il faut piquer les clous de girofle tous les 8 à 10 cm sur un morceau de poitrine de porc de 40 x 30 cm. ;)
Fleur