Soupe de gambas

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/soupe-de-gambas-872.htm

Bonjour
La sauce soja étant assez concentrée en sel, ainsi (parfois, lisez la composition) que les cubes de bouillon, il est recommandé de goûter avant de rectifier en sel : d'ailleurs, le chef ne l'a pas fait figurer, à dessein sans doute, dans la liste des ingrédients

Bonjour,
Coffres et carapaces, s'agit il de tout sauf la queue décortiquée??
Merci de préciser!!! je suis un novice!

bonjour éric
c'est exactement cela ,lorsqu'on pense a ce qu'on peut faire en cuisine avec les carapaces !!!
vous le constaterez vous même en faisant cette recette
A bientôt
Chef Patrick