Fondant au chocolat

finalement je l'ai fais au chocolat noir avec le carre dedant et j'ai fais une creme anglaise avec 3 gouttes d'arome d'orange douce et j'ai reussie une merveille elle refroidie il faut attendre ce soir pour deguster tout ca je vous dirais comment s etais merci pour tous ces conseille michele et le chef patick a plus zouzou

et pas seulement pour la ligne! (mais il faut bien se faire plaisir n'est-ce pas?)

Il n'est pas toujours aisé de trouver du chocolat à 60%...que conseillez vous?

bonjour
pas de soucis particulier pratiquement tous les magasins vendent des plaquettes de chocolat de 50 a 80% de chocolat
bonne recette
Chef Patrick

Bonjour NB,

Pour mes fondants j' opté pour du chocolat à 70%
à+
Popote

pouvez vous me dire comment on fait un lapin a la moutarde, pour les fondants au chocolat super mais le carre de chocolat na pas couler mais je sais pourquoi j'ai laisse la cuisson de plus de 3 mn mais a part ca super bon merci pour vaut recette

j'ai essayé aujourd'hui cette recette , merci, c t vraiment délicieux, c rare que je réussisse des recettes tirées du net. j'espere en trouver d'autres plus interessantes les unes que les autres

Superbe recette - Les fondants étaient tout simplement délicieux -N'hésitez pas à faire cette recette qui devient très facile en suivant les instructions

de-li-cieux!!!

Bonjour, j'ai une petite question.
Lorsque je fais cette recette, tous les fondants sont délicieux mais le petit souci est que les fondants se cassent sur un de leur côté et laissent ainsi couler un peu de leur coeur de chocolat (comme s'ils étaient un peu moins cuits sur un côté). pouvez-vous me faire savoir la solution pour que les fondants ne se cassent pas ?
Ma deuxième expérience, je les ai cuits ) à 220-230 ° et je les ai laisser 16 à 17 minutes mais ils se sont tout de même un peu casser.
Peut être dois-je les cuire un peu moins fort mais un peu plus longtemps ?
J'utilise un moule en silicone.
MERCI

Concernant les fondants au chocolat ,je n' ai jamais eu de problème c' est tellement simple que je les fais assez souvent et à chaque fois c' est l' émerveillement peut être que le problème vient de votre four la première chose à faire c' est de le faire préchauffer 'c' est une étape très important j' utilise moi aussi un moule en silicone.
Sinon ce que vous pouvez faire c' est d' alterner la cuisson .
J' espère que mes conseils vous seront utiles
à bientôt
Popote

juste une simple question doit ont mettre les ouefs entiers ou juste le jaunes. merci.

bonjour
Soyez gentilles et gentils (sourires) pourriez vous regarder les recettes avant de me questionner
merci d'avance et meilleurs voeux a tous
Chef Patrick

euh merci mais de nos jours l'on voit de tout(lol), ceci dit cela ne coute rien de me donner une réponse clair. svp; effectivement les 3/4 du temps les recettes dise les jaunes, et la les oeufs. je demandais juste a titre d'info, merci .

Faut-il Battre Les Blanc En Neige ?
Cela N'est Pas Préciser ?

bonjour
vous serez t-il possible que vous lisiez juste une fois la recette(sourire)
car je ne vois dans celle çi aucun blancs seuls et en plus en neige
a bientôt
Chef Patrick

bonjour
hélas j ai un peu raté mes fondants,juste trop de cuisson sinon ils etaient quand meme bons.
trés bonne recette je referai merci

recette excellente, un seul problème les carrés de chocolat sont remontés à la surface pendant la cuisson et ont brûlé (légèrement noircis) sur le dessus et donc ils sont restés durs (non coulants). Super avec 3 gouttes d'orange dans la crème anglaise. J'utilise un moule silicone, cela vient peut-être de la température du four, préchauffage... RECETTE EXCELLENTE

bonjour
je pense savoir exactement ce qui c'est passé
lorsque vous remplissez vos moules mettez tout d'abord une petite moitié d'appareil puis le carré de chocolat puis l'autre moitié de l'appareil,je pense que votre péripétie tient au fait que votre carré de chocolat a été placé trop prés du bord et de fait est remonté pendant la cuisson et n'a donc pas pu fondre entre les 2 couches
a ressayer
poutous
Chef Patrick

bonjour, j'ai fait un tabac hier avec les moelleux au chocolat.pour moi il y a malgré tout un hic : le morceau de chocolat mis au milieu est resté entier mais peut-être est-ce le but recherché? merci de votre réponse, bonne journée cordialement geneviève

bonjour
2 petites choses est ce que la température de votre four est exacte,mettez vous bien vos gateaux a mi-four?
si cela se reproduisait encore sortez votre chocolat 1/2 avant et mettez vos carrés un peu mous dedans
voila
poutous
Chef Patrick

Dès que j'ai reçue la recette je me suis mise aux fourneaux. Nous l'avons dégusté ce soir. Je dois dire que c'est le meilleur que j'ai mangé et très facile à préparer. Merci

je suis tres satisfaite de cette recette,cet très très bom!!!!!!! merci.

bonjour,
je veux tester cette recette avec des amis mais nous serons 10 comment faire??
sinon, c'est possible de remplacer le beurre par du beurre demi-sel?

BONJOUR
Pas de soucis faites avec les proportions d'une recette et demie et faites 12moules(vous aurez bien des gourmands a votre table)
Pour le beurre 1/2 sel je n'ai pas essayé
a mon avis pour un nombre comme cela faites une recette"classique"et une autre fois lorsque vous ne serez que 4 alors essayez!!!
bonne recette et a bientôt
Poutous
Chef Patrick

@ chef patrick,
merci pour votre réponse rapide, va pour la recette classique, je vous tiendrai au courant des résultats!
(j'ai bien envie de tester un carré de chocolat+ une framboise à l'intérieur :D)