Cari de canard à l'orange

INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 1 Canard
- 4 à 6 oranges
- 2 oignons
- safran
- sel, poivre
- sucre de cannes
- eau
- riz
- WOK

PREPARATION

1 couper le canard encore cru en morceaux
2 Mettre le wok à chauffer
3 faire revenir la viande dans un peu d'huile chaude
4 pendant ce temps, émincer les oignons; réserver dans 1 bol et couper 5 oranges en quatre
5 Quand la viande est bien revenue, mettre les oignons et les faire revenir
6 mettre une cuillère à café de safran du sel et du poivre - Mélanger
7 Ajouter les morceaux d'orange
8 dans une casserole, faire chauffer un peu d'eau avec quelques morceaux de sucre roux
9 verser le contenu dans le wok
10 Ajouter deux verres d'eau, baisser le feu et couvrir pour laisser cuire
11 Au cours de la cuisson ne pas hésiter à ajouter de l'eau si besoin
12 Vérifier la cuisson de la viande

A servir avec du riz

Alors, moi j'ai fait dans ma cocotte et j'ai mis du sucre blanc au lieu du roux

BONJOUR
Une question pourquoi appelez vous cette recette CARI ? puisqu'il n'y en a pas(sourires)
Pour faire la cuisine au Wok nul n'est besoin de faire chauffer l'eau et le sucre a part on l'ajoute simplement dedans ce qui permet le déglaçage des sucs et puis si vous voulez refaire cette recette TOP vous faites les zestes avec les oranges vous les rajoutez blanchis a la cuisson et vous pressez la chair pour en extraire le jus que vous rajoutez aussi avec 2 cuillers de vinaigre de cidre
voila c'était l'apport de mon petit grain de sel a votre jolie recette
poutous et a bientôt
Chef Patrick

alors pourquoi cari
bah c'est une recette reunionnaise
tout betement

merci pour vos precieux conseils
j'essayerais plus tard

BONJOUR
oui mais je connaîs bien des réunionnais et lorsqu'ils font un cari ils en mettent vraiment (du carry ,cari ou curry)
voila le pourquoi du comment
poutous et a bientôt
Chef Patrick

bah là, c'est du safran

BONSOIR
0ui justement je p0sais la même questi0n !!!!!!!!!

Je cherchais dans la recette du cari 0u du curry aussi !!!!! mais intéressant quand même c0mme recette !!!!!!!!!!!!!

B0NNE J0URNEE !!!!!!!!!