Au secours...

bonjour à tous,
je viens de faire un gateau au fromage blanc, il était superbe dans le four, mais sorti à l'air, il s'est malheureusement "dégonflé"...de 6cm d'épaisseur il est maintenant à 1,5cm..
le goût quant'a lui est extra
merci de vos conseils

Bonjour
Ouvrez le en 2 sur l'épaisseur lorsqu'il aura refroidi et garnissez le de fruits rouges coupés en petits dés avec un peu de gelée de fraises par exemple mais vous pouvez aussi y mettre du Nutella ,de la crème de marrons ou de la crème Mont-blanc
vous remettez la 2eme partie puis vous saupoudrez de sucre glace et ainsi vous aurez confectionné un joli gâteau
Bon courage et a bientôt
Poutous
Chef Patrick

un grand merci pour les suggestions, je vais les essayer;
Pour la prochaine fois y a-t-il un truc pour que le gateau ne s'affaisse pas?
J'ai mis les ingrédients nécessaires et j'ai été très attentive lors de l'introduction des blancs d'oeufs battus en neige dans l'appareil...

bonsoir
vous n'avez pas assez serrés vos blancs c'est pour cela que votre gâteau s'est dégonflé en cuisson
vous verrez la prochaine fois il sera mieux
courage
Poutous
Chef Patrick

Bonsoir à Tous
je suis à la recherche de la recette du Paris Brest, car j'adore ce gateau.Merci d'avance

ciao baby mamy .
en ce qui concerne les blancs d oeuf je vous conseille incorporée une petite pincée sel fin avant de les monter, le sel raffermi les blancs...

Je viens de m'inscrire sur le site et je suis très touchée par vos suggestions qui en plus d'être géniales, ont été également très rapides.
Vous pouvez compter sur ma fidélité
Gastronmiquement vôtre

Bonjour à tous,
Je souhaite réaliser le chutney de mangues mais je ne sais pas ce qui se cache sous le terme de "quatre épices"?
Est-ce une bonne idée d'ajouter un poivron jaune en lieu et place des piments doux?
Merci d'avance pour vos conseils si précieux.

Bonjour
Ce mélange est généralement vendu tout prêt c'est en fait celui de poivre blanc ajouté a des poudres de noix de muscade de clous de girofles et de gingembre
si vous voulez remplacer les piments par du poivron jaune il faudra alors ajouter une pointe de poivre de Cayenne pour équilibrer le goût entre douceur et force
voilà bonne recette
Poutous et a bientôt
Chef Patrick

je recherche la recette d'un gâteau sans cuisson qu'une amie de ma mère réalisait pour des cérémonies telles que mariage, baptême...elle en faisait au moins trois de diamètre différents, les superposaient et garnissaient de crème fouettée, de fleurs en sucre ou en massepain.La pâte du gâteau était quasi blanche, se conservait au frigo,avait un gout de massepain.Auriez-vous une recette à me proposer? Je suis impatiente de vous lire.

BONJOUR!
Voici une vieille recette enfouie dans mes classeurs et que je sors pour vous
Mon gâteau mignon sans cuisson(sourires)
125gr de beurre juste fondu
Dans un mixer mettez un paquet de petits beurre écrasés,30gr de poudre d'amande et 20gr de poudre de cacao(style van houten) mixez pendant 30secondes puis incorporez votre beurre et faites encore tourner 15 secondes
Sortez puis moulez dans vos moules adéquat direction le congélateur pour 1 heure puis les rentrer au frigo et s'en servir avec chantilly confiture mousse au chocolat etc etc
bonne recette
Poutous et a bientôt
Chef Patrick

Merci Chef pour votre réponse, je vais réaliser la recette proposée et je vous informerai du résultat.