Cuisson foie gras de canard en terrine


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Cuisson foie gras de canard en terrine

Bonjour chef Patrick, j'ai déjà fait votre recette de foie gras de canard en terrine qui est parfaite d'ailleurs mais cette fois ci je dois la refaire mais pour 2 foie gras de canard de 620 gr l'un, je voudrais les faire cuire au four ensemble et je voudrais savoir si le temps de cuisson change. Je les mets côte à côte faut il également mettre 1/3 d'eau chaude ,

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Réponse a francesca06

Bonsoir
Un conseil faites 2 terrines ainsi vous pourrez mieux en contrôler la cuisson car personne ne sait jamais comment ont été gavés les canards et vous pouvez en avoir un qui fond et l'autre pas
mettez les a cuire côte a côte et si vous voyez qu'un fond plus que l'autre sortez le avant
bonne recette
Poutous et a bientôt
Chef Patrick

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