Glacage au jus de betteraves
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Glacage au jus de betteraves
Bonjour, j'ai fait un gâteau au chocolat mais je voudrais glacer le dessus avec une couverture rose car ma petite fille aime cette couleur.
Je voudrais le faire au jus de betteraves ce qui est naturel. Quelqu'un pourrait-il me donnet la marche à suivre pour que ce soit impeccable. Merci et bonne journée
Réponse a mamyelsa
Bonjour
Coupez en petit carrés une betterave cuite moyenne ajoutez 10cl d'eau et 100gr de sucre semoule faites cuire juqu'à ce que l'ensemble fasse du caramel a ce moment hors du feu ajoutez 1 cuiller a soupe d'eau froide remuez puis passez au chinois en insistant
laissez refroidir puis mettre au frigo lorsqu'il sera pris nappez votre gâteau
bonne recette
Poutous et a bientôt
Chef Patrick