Creme diplomate
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Creme diplomate
Bonjour je suis a la recherche de la crème diplomate.
Je sais que c'est un mélange crème pâtissière-crème chantilly, mais j'aurai voulu avoir les quantités...
Merci par avance chef.
Lnfimo
Re: creme diplomate
bonjour
Cette crème n'a pas d'existence dans la nomenclature de nos métiers quoiqu'il en soit de nombreuses préparations froides et chaudes se nomment "a la diplomate"
donc voici la plus célèbre
a bientôt
Chef Patrick
www.aftouch-cuisine.com/recette/pudding-diplomate-1123.htm