Comment cuire le choux blanc
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Comment cuire le choux blanc
BONJOUR
Je souhaite savoir comment faire cuire le choux blanc merci pour votre réponse
Re: comment cuire le choux blanc
bonjour
pour en faire quoi?
dites moi et je vous aiderais
a bientôt donc
Chef Patrick
Re: comment cuire le choux blanc
perso je le coupe en petits morceaux et je le blanchis pendant 10 à 15 minutes.
Après on peut l'accommoder à son gré.
Moi, j'ajoute du lait et de la maïzena avec sel poivre et muscade
Re: Re: comment cuire le choux blanc
bonjour
sauf qu"en cuisine on blanchit(mis a l'eau froide et montés a ébullition) les choux 1 minute puis on les rafraichit a l'eau froide(1ere eau) puis ensuite on fait une béchamel ou une Mornay et on les fait gratiner dans votre cas au four
voilà
a bientôt
Chef Patrick