Galantine faisan
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Dubarry stéphane
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Galantine faisan
Bonjour
J'ai 1 kg de viande de faisan désossée que je souhaite utilsier en galantine. Sur les recettes diverses du net, on indique faisan mais raremnt le poids désossé, aussi jesuis perdue dans les proportions pour le lard. Bref si vous pouviez 'indiquer une recette sur la bse d'un poidsde faisan désossé, j'en serai ravie cardans une semine c'est 45 personnes qui m'attendent au virage avec la réussite de ce plat
MErci