Vos retours sur les machines à glace pour pros ?
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AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.
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Couet Ivan
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Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
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Vos retours sur les machines à glace pour pros ?
Bonjour à tous,
Je me permets de lancer un petit sujet ici car je cherche des retours d’expérience de pros ou semi-pros : est-ce que certains d’entre vous utilisent une machine à glace italienne ou une machine à granités dans leur activité (resto, food truck, salon, etc.) ? Je vois de plus en plus de modèles qui promettent pas mal de choses (glace onctueuse, nettoyage auto, gros rendement...), mais avant d’investir, j’aimerais avoir vos avis concrets : est-ce que ça tient la route en service ? Quid de la fiabilité dans le temps, surtout quand c’est utilisé à fond en saison ? Je suis preneuse de toute info, y compris sur le type de recettes ou de préparations que vous faites avec. Merci d’avance !