Banyuls
Cousin français du Porto, le Banyuls est un vin de la région Languedoc-Roussillon dont l'apellation s'étend sur 1300 hectares entre mer Méditerranée et chaîne des Pyrénées, à l'extrême sud des Pyrénées Orientales. Vin de tradition plus que millénaire, ses vignes sont structurées en terrasses soutenues par plus de 6000 km de murettes de pierres sèches.
Sur ses côteaux où le soleil brille en moyenne 250 jours par an, les producteurs crééent, à base de cépage Grenache, ces délicieux vins doux naturels de Banyuls dont les teintes et les saveurs varient en fonction de l'âge et des techniques d'élevage et de vieillissement utilisés. La dégustation d'un verre de Banyuls vous fera immanquablement penser aux fruits confits ou secs, aux noix, à la réglisse, à la torréfaction, à l'écorce d'orange, au moka ou encore aux arômes prononcés du cacao.
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