Le Langres


Instagram buttonDiscord buttonFacebook buttonTwitter button

Le Langres

Fromage d'Appellation d'Origine Contrôlé depuis 1991, le fromage de Langres est originaire de la cité fortifiée du même nom en Haute-Marne. Il est vendu depuis le XVIIe siècle sur le marché de la ville.
Elaboré avec du lait de vache entier, le Langres a des caractéristiques bien particulières : une couleur orangé, une forme cylindrique avec une cavité en surface (« fontaine »), une odeur assez forte et un goût subtil.
L'affinage de ce fromage dure de 15 à 21 jours pendant lesquels il est lavé régulièrement à la saumure. Il est parfois affiné au marc de champagne ou de bourgogne ce qui renforce sa typicité. Le Langres est disponible en 150g et 1 kg.

En 1980 naît la Confrérie des Chevaliers du Taste-Fromage de Langres, association dont l'objectif est d'assurer la promotion sud haut-marnais au travers d'un de ses produits phares.

Contact : Confrérie des Tastes Fromages de Langres - tel : 03.25.87.19.84 (Eric Masselier, grand maître de la confrérie)

credits photo : P.LEMOINE /Coll. CDT52

Vous êtes producteur, vous pouvez facilement et gratuitement ajouter vos coordonnées ici et ainsi faire connaitre votre production à tous nos visiteurs.




A propos de nous

AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.

Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...

L'équipe

Couet Ivan
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie. Couet Ivan
Asfaux Patrick
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite. Asfaux Patrick
Dubarry stéphane
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs. Dubarry stéphane

Informations

  • Questions fréquentes
  • Contatez-nous
  • Mentions légales
  • Condition d'utilisation

Gardons le contact

Inscrivez-vous à notre newsletter et recevez notre lettre hebdomadaire.