Pont-l'Evêque


Instagram buttonDiscord buttonFacebook buttonTwitter button

Pont-l'Evêque

Créé au XIIème siècle par des moines cisterciens installés à l'ouest de Caen, le Pont-l'Evêque est célébré pour la première fois en 1622, par Helie le Cordier, écrivain normand, dans un poème dont vient cette phrase : "Tout le monde également l'aime car il est fait avec tant d'art que, jeune ou vieux, il n'est que crème". Au XVIIIème siècle, la notoriété du Pont-l'Évêque dépasse nos frontières. Dès 1722, de Masseville souligne le fait que les fromages provenant de la région de Pont-l'Évêque "sont fort estimez et transportez en divers païs". C'est à cette époque que le Pont-l'Evêque devient carré pour se différencier du Livarot, son voisin.

Classé AOC depuis 1972, le Pont-l'Evêque est fabriqué à partir de lait de vache collecté exclusivement en Normandie et en Mayenne toute proche. Fromage à pâte molle et à croûte lavée de forme carrée, le Pont-l'Evèque doit contenir au minimum 45% de matières grasses. Sa pâte, onctueuse et légèrement salée, révèle des goûts subtils et raffinés. Fromage apprécié en fin de repas accompagné d'un vin rouge corsé comme un Bouzy, un Volnay, un Bourgueil ou un Pomerol, on peut également le déguster avec un cidre brut de Normandie bien frais.

credits photo : © ChantalS - Fotolia.com

Vous êtes producteur, vous pouvez facilement et gratuitement ajouter vos coordonnées ici et ainsi faire connaitre votre production à tous nos visiteurs.




A propos de nous

AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.

Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...

L'équipe

Couet Ivan
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie. Couet Ivan
Asfaux Patrick
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite. Asfaux Patrick
Dubarry stéphane
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs. Dubarry stéphane

Informations

  • Questions fréquentes
  • Contatez-nous
  • Mentions légales
  • Condition d'utilisation

Gardons le contact

Inscrivez-vous à notre newsletter et recevez notre lettre hebdomadaire.