Blog : actualités et reportages !
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Festival de la cuisine grecque
Le 1er festival de la gastronomie grecque à Paris se tient depuis ce 1er mars et jusqu'au 31 mars. Son coup d'envoi a été donné par le vice-ministre de la Culture et du Tourisme grec en personne.
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La saucisse de Montbéliard sur la route de l'IGP
Le Comité National des Indications Géographiques Protégées (IGP) de l'Institut National des Appellations d'Origine (INAO) a approuvé, lors de sa séance du 8 décembre 2010, le projet de cahier des charges « Saucisse de Montbéliard » dans la perspective de son enregistrement en IGP par la Commission Européenne.
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Appellations & Labels (2ème partie)
Suite du bref mémento pour s'y retrouver dans toutes les appellations et labels de qualité officiels et pour ne pas se faire berner par les autres...
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Appellations & Labels (1ère partie)
Voici un bref mémento pour s'y retrouver dans toutes les appellations et labels de qualité officiels et pour ne pas se faire berner par les autres...
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Le Collège Culinaire de France
15 grands chefs, sous la présidence d'Alain Ducasse et Joël Robuchon, viennent de créer une association destinée à promouvoir et transmettre les valeurs de la gastronomie française.
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Portes ouvertes de l'école Grégoire - Ferrandi
L'École Grégoire-Ferrandi, établissement technologique de la Chambre de Commerce et d'Industrie de Paris, ouvrira ses portes les vendredi 11 et samedi 12 mars 2011 de 10 heures à 18 heures.
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1 800 restaurants gastronomiques belges, néerlandais (et luxembourgeois pour la première fois pour cette initiative) devraient offrir la possibilité de s'offrir un repas dans les restaurants prestigieux pour un prix doux.
Semaine du restaurant au Benelux 2011
Du 14 au 20 mars 2011 prochain se tiendra la Semaine du Restaurant au Benelux.1 800 restaurants gastronomiques belges, néerlandais (et luxembourgeois pour la première fois pour cette initiative) devraient offrir la possibilité de s'offrir un repas dans les restaurants prestigieux pour un prix doux.
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les 11 équipes étaient composées de trois élèves représentant leur école coachées par des chefs de cuisine connus se mesuraient cette année autour du thème de la cuisine fusion.
Concours des grandes écoles 2011
Début février se déroulait la 26éme édition du concours de cuisine des grandes écoles.les 11 équipes étaient composées de trois élèves représentant leur école coachées par des chefs de cuisine connus se mesuraient cette année autour du thème de la cuisine fusion.
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100ème anniversaire de Paulette Castaing, la dernière -mère lyonnaise-
Cette grande Dame de la cuisine française, une vraie « mère lyonnaise» selon la tradition, fêtera son 100e anniversaire le 14 mars 2011 prochain.
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