Restaurant Japonais

j'ai d'excellents souvenirs de repas très conviviaux, très chaleureux, délicieux et copieux, dans un restau japonais parisien, à Saint-Germain-des-Prés. Je ne sais pas si je peux citer le nom et c'est dommage...mais si c'est possible, dites-le-moi. Et pour la nuit de Noël, cette année, j'y emmène mon fils de 16 ans. C'est assez cher, mais on en a pour son argent, spectacle compris. Quant à l'ambiance, ça tient aussi à l'empathie des convives et à leur capacité à partager une même table quand on ne se connait pas... Évidemment, si l'on n'aime pas être surpris, si l'on ne veut pas être surpris, c'est un endroit à éviter...comme beaucoup d'autres!

Cela me rapelle un excelent restaurant japonais à Champs sur Marne (77), le Kushy-Yaki, accessible par le RER A. Les prix y sont raisonables et la cuisine excellente. Le chef, Christian, est absolument adorale.
Nathalie

je viens de passer quelques minutes qui m'ont bien detendu.celà surprend,et amuse....
les gestes sont preçis,doux et respectueux du produit.une decouverte pour moi et comme je le souligne,un bon moment de detente.

trop de cinéma .... pour pas grand chose dans l'assiette et une addition bien salée ...ambiance peu chaleureuse (c'est le moins que l'on puisse dire) décidemment je ne suis pas "fashion" .... j'aime bien mieux les recettes de terroir ; mais merci pour cette vidéo instructive ;

Beaucoup de cinéma et bonjour l'hygiène. Temps de cuisson fort long pour des crevetttes et des coquilles st jacques. Enfin cela détend ...

Tout est cuit à la plancha quoi? et tout sur la même!!! Crustacés, poisson, poulet, légumes, fruits... Mélange des saveurs me direz-vous!! Avec, si j'ai bien vu la même fiole de sauce (kikoman????).La serviette rouge qui sert à tout, nettoyage des spatules, des couteaux, de la plancha, couteaux remis dans le "holster"... Bonjour l'hygiène... Quand tralala pour une simple cuisson à la plancha.... Pas de qoi casser trois pattes à un canard (comme dirait notre chère Maïté).Mais ca fait du bien de voir celà car on se dit qu'aprés tout, nous les cuisiniers du terroir, eh bien, on n'est pas si mauvais que ça et qu'on a pas grand chose à envier (sinon la pertie cinéma people de l'affaire).Je préfére nettement les recettes de notre bon Chef Patrick qui lui au moins, nous propose des mets travailllés et varié (et surtout SUCCULENTS).

Merci pour ce beau spectacle, j'ai l'occasion de diner à Paris Shogun sur la Seine l'addition etait extraordinaire mais le spectacle et la cuisine aussi . Il n'existe plus

sans doute très bon mais à mon avis beaucoup de cinéma et un cuisinier vraiment pas chaleureux... J'ai un excellent souvenir d'un repas japonais à l'hotel nikko à paris dans les années 80 (je ne me souviens plus du nom, apparemmnt il a changé). Un grand spectacle et des gens très sympatiques...

C'est génial, pouvez-vous me dire si ce genre de restaurant ce trouve sur Paris car on m'a proposé de découvrir la cuisine Japonnaise et autant aller dans un tel restaurant!
encore merci pour tout ses découvertes et vos nouvelles recettes.

mouais..je trouve ca un peu trop mis en scene!!!c simplement du poisson et des legumes griller!!!

coucou
J'ai retrouvé en regardant la vidéo, l'ambiance d'un restaurant parisien où j'avais été déjeuné. Cela m'a remis l'eau à la bouche. Julie