Appellations & Labels (1ère partie)
Voici un bref mémento pour s'y retrouver dans toutes les appellations et labels de qualité officiels et pour ne pas se faire berner par les autres !
Les industriels sont très forts pour afficher sur les étiquettes des allégations commerciales destinées à faire croire aux consommateurs que leurs produits se distinguent des autres par des qualités supplémentaires alors que tous les produits similaires concurrents en sont dotés soit par obligation légale (« sans conservateurs » pour certains) soit par nature (« riche en calcium » ou « riches en anti-oxydants » pour d'autres).
Certains soit disant avantages qualitatifs n'ont par ailleurs aucune définition précise (« qualité supérieure », « traditionnel » etc).
L'INAO (Institut National des Appellations d'Origine), sous la tutelle du Ministère de l'Agriculture, est en charge de la mise en oeuvre de la politique nationale relative aux produits issus de l'agriculture sous signe officiel d'identification de l'origine et de la qualité.
Ces signes officiels sont les suivants :
Label Rouge
Connu par 60% des Français (selon Opinion Way / Fedelis 2010), le Label Rouge, créé en 1960, est un signe français qui désigne des denrées alimentaires et des produits agricoles non alimentaires et non transformés qui, par leurs conditions de production ou de fabrication, ont un niveau de qualité supérieure par rapport aux autres produits similaires. Le premier produit reconnu sous Label Rouge était un poulet fermier.
Comme pour tout produit sous signe d'identification d'origine et de qualité, des contrôles réalisés par des organismes indépendants permettent de s'assurer du respect des conditions de production.
Aujourd'hui, ce sont environ 500 cahiers des charges Label Rouge qui sont homologués, parmi lesquels des farines et des pains, des fruits et légumes, des miels, des volailles, des produits de la mer, des produits élaborés, des produits laitiers, des viandes, de la charcuterie, des plants et semences.
Il existe aujourd'hui environ 500 cahiers des charges (types de produits) sous Label Rouge, pour un chiffre d'affaires à la production d'environ 1,4 milliards d'euros et 50 000 producteurs engagés.
Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)
L'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) est un label officiel français ou suisse d'Indication géographique protégée qui garantit l'origine de produits alimentaires traditionnels français ou suisses. Ils sont tous deux reconnus comme faisant partie des Appellations d'origine protégée européennes (AOP).
Agriculture Biologique
Le label Agriculture Biologique, ou label AB, est un label de qualité français créé en 1985 permettant d'identifier les denrées alimentaires issues de l'agriculture biologique.
Propriété du Ministère de l'Agriculture français, la marque AB est définie par celui-ci et promue par l'Agence Centrale pour le Développement et la Promotion de l'Agriculture Biologique (communément appelée « Agence Bio »). Depuis le 1er janvier 2009 ses critères sont alignés sur le label bio de l'union européenne, moins contraignant que le label AB initial.
Seconde partie cliquez ici
Les industriels sont très forts pour afficher sur les étiquettes des allégations commerciales destinées à faire croire aux consommateurs que leurs produits se distinguent des autres par des qualités supplémentaires alors que tous les produits similaires concurrents en sont dotés soit par obligation légale (« sans conservateurs » pour certains) soit par nature (« riche en calcium » ou « riches en anti-oxydants » pour d'autres).
Certains soit disant avantages qualitatifs n'ont par ailleurs aucune définition précise (« qualité supérieure », « traditionnel » etc).
L'INAO (Institut National des Appellations d'Origine), sous la tutelle du Ministère de l'Agriculture, est en charge de la mise en oeuvre de la politique nationale relative aux produits issus de l'agriculture sous signe officiel d'identification de l'origine et de la qualité.
Ces signes officiels sont les suivants :
Label Rouge
Connu par 60% des Français (selon Opinion Way / Fedelis 2010), le Label Rouge, créé en 1960, est un signe français qui désigne des denrées alimentaires et des produits agricoles non alimentaires et non transformés qui, par leurs conditions de production ou de fabrication, ont un niveau de qualité supérieure par rapport aux autres produits similaires. Le premier produit reconnu sous Label Rouge était un poulet fermier.
Comme pour tout produit sous signe d'identification d'origine et de qualité, des contrôles réalisés par des organismes indépendants permettent de s'assurer du respect des conditions de production.
Aujourd'hui, ce sont environ 500 cahiers des charges Label Rouge qui sont homologués, parmi lesquels des farines et des pains, des fruits et légumes, des miels, des volailles, des produits de la mer, des produits élaborés, des produits laitiers, des viandes, de la charcuterie, des plants et semences.
Il existe aujourd'hui environ 500 cahiers des charges (types de produits) sous Label Rouge, pour un chiffre d'affaires à la production d'environ 1,4 milliards d'euros et 50 000 producteurs engagés.
Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)
L'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) est un label officiel français ou suisse d'Indication géographique protégée qui garantit l'origine de produits alimentaires traditionnels français ou suisses. Ils sont tous deux reconnus comme faisant partie des Appellations d'origine protégée européennes (AOP).
Agriculture Biologique
Le label Agriculture Biologique, ou label AB, est un label de qualité français créé en 1985 permettant d'identifier les denrées alimentaires issues de l'agriculture biologique.
Propriété du Ministère de l'Agriculture français, la marque AB est définie par celui-ci et promue par l'Agence Centrale pour le Développement et la Promotion de l'Agriculture Biologique (communément appelée « Agence Bio »). Depuis le 1er janvier 2009 ses critères sont alignés sur le label bio de l'union européenne, moins contraignant que le label AB initial.
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