Paris-Brest en image
J'ai donc demandé à mon ami Didier Sortais ancien du Ritz, resté en poste comme Chef Pâtissier pendant 12 années à l'hôtel Meurice à Paris et aujourd'hui professeur de pâtisserie à l'éducation Nationale de bien vouloir nous offrir sa recette du Paris-Brest.
Vous trouverez la recette en détail ici :
La recette du Paris Brest.
Ci dessous nous vous proposons les photos faites en live par Didier Sortais durant la réalisation de la recette.
Vous trouverez la recette en détail ici :
La recette du Paris Brest.
Ci dessous nous vous proposons les photos faites en live par Didier Sortais durant la réalisation de la recette.
Vous trouverez la recette en détail ici :
La recette du Paris Brest.
La recette du Paris Brest.
Vos commentaires
veuiller suivre ces differentes eta
pes par ecrit s.V.P ET MERCI
C'est tres chouette
merci pour la recette du paris-breste un delisieur dessert dont
on a perdu le gout
je vais suivre la recette-----
Merci Jo pour la recette du pralin... Mais lorsque je regarde les ingrédients il s'agit de pâte praliné et les photos montrent un mélange assez homogène et épais contrairement à ta recette de pralin qui est plus sous forme de poudre... Alors, quel est le secret ?
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