Mr Paul est parti

Ce jour déjà triste par ce temps pluvieux sera encore plus noir que d'habitude pour nous les cuisiniers.
Mr Paul nous a quitté s'envolant vers les cieux entraînant avec lui toute une partie triomphante de la cuisine française qu'il avait su durant toute sa vie partager avec les gourmets aux 4 coins de l'univers .
Pour moi ,outre ma tristesse c'est aussi un clap de fin pour le lien très tenu qu'il entretenait avec Gabriel mon père en poste après la guerre dans les cuisines du Lucas-Carton dirigé par le chef Gaston Richard mon cher père voyant arriver une "bandes de jeunes" qui plus tard allaient révolutionner la cuisine française Paul Bocuse,les frères Troisgros et Michel Guérard en pâtisserie excusez du peu.
Ensuite et tout au long de sa vie nous avons fait de multiples repas chez mr Paul :avec notre personnel ,la famille et mes amis Canova les soyeux de Lyon puis au gré des voyages des incursions au Pavillon France a Epcot ou une année nous y avions reconnu un étrange biker (sourire).
So long mister Paul et merci encore.