Asperges à la Flamande
Cuisson :
Total :
Asperges à la flamande pour 2 personnes :
- 8 asperges blanches
- 1 œuf cuit dur-moelleux chaud,
- 30 grammes de beurre (clarifié c'est mieux) fondu et chaud.
- persil et ciboulette haché.
- fleur de sel et poivre du moulin et quelques gouttes de tabasco.
- éventuellement quelques très fines lanières de jambon cru ibérique de qualité.
Progression
2- Passez les oeufs à la moulinette ou écrasez les grossièrement à la fourchette et ajoutez les herbes et épices.
3- Versez cette sauce chaude-tiède sur les asperges chaude et garnir avec les fines lanières de jambon cru espagnol.
Un vrai délice...
Les derniers commentaires sur la recette Asperges à la Flamande
ERIKAKIS 2010-05-08
Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/asperges-a-la-flamande-671.htm Très bonne(s) recette(s) .
Pour ma part , je parsème le tout avec du jambon cuit à l'os finement émincé