Brochettes de fruits
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Brochettes de fruits :
- Voici quelques idées pour réaliser des brochettes de fruits surprenantes et délicieuses. un moyen idéal de finir un repas barbecue en douceur.
Progression
- Brochettes de billes de melon.
a la petite cuiller façonnez des grosses billes de melon. mettez-les sur vos broches. temps de cuisson: 2 min.
- Brochette aux abricots.
coupez vos abricots frais en deux enveloppez-les de cassonade et faites-les griller 2 min de chaque coté.
-Brochettes aux raisins.
alternez les raisins blancs et noirs sur chaque brochette et faites-les griller 2 minutes.
- Brochette d'ananas.
embrochez des morceaux d'ananas frais sans la peau. faites griller 2 min de chaque côté... (un régal) avec une glace vanille.
- Banane au chocolat.
celle-ci n'est pas une brochette, mais si votre barbecue est allumé, voici une recette classique et toujours très appréciée !
retirez une pelure de chaque banane (juste sur un côté), retirez un peu de chair et enfoncez des carrés de chocolat noir et de la poudre de noisettes sur toute la longueur.
remettez la pelure et enveloppez vos bananes dans un papier d'aluminium. cuisez 15 min. sous la cendre… un régal !
- pomme cuite.
et enfin la non moins classique pomme cuite sous la cendre:
lavez et évidez légèrement vos pommes. remplissez-les de sucre mélangé à de la cannelle. enveloppez-les dans du papier d'aluminium (2 épaisseurs) . cuisson 30 min sous les cendres !
Vous pouvez aussi faire ces brochettes a la plancha
www.vivaplancha.com
a la petite cuiller façonnez des grosses billes de melon. mettez-les sur vos broches. temps de cuisson: 2 min.
- Brochette aux abricots.
coupez vos abricots frais en deux enveloppez-les de cassonade et faites-les griller 2 min de chaque coté.
-Brochettes aux raisins.
alternez les raisins blancs et noirs sur chaque brochette et faites-les griller 2 minutes.
- Brochette d'ananas.
embrochez des morceaux d'ananas frais sans la peau. faites griller 2 min de chaque côté... (un régal) avec une glace vanille.
- Banane au chocolat.
celle-ci n'est pas une brochette, mais si votre barbecue est allumé, voici une recette classique et toujours très appréciée !
retirez une pelure de chaque banane (juste sur un côté), retirez un peu de chair et enfoncez des carrés de chocolat noir et de la poudre de noisettes sur toute la longueur.
remettez la pelure et enveloppez vos bananes dans un papier d'aluminium. cuisez 15 min. sous la cendre… un régal !
- pomme cuite.
et enfin la non moins classique pomme cuite sous la cendre:
lavez et évidez légèrement vos pommes. remplissez-les de sucre mélangé à de la cannelle. enveloppez-les dans du papier d'aluminium (2 épaisseurs) . cuisson 30 min sous les cendres !
Vous pouvez aussi faire ces brochettes a la plancha
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credits photo : © philpictore - FOTOLIA
Que boire avec un(e) Brochettes de fruits :
Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :
Les derniers commentaires sur la recette Brochettes de fruits
HENRY 2008-06-19
J'accompagne mes brochettes de fruits d'une ou deux boules de glace à la vanille. très raffraichissants.
hayat 2007-05-26
Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/brochettes-de-fruits-227.htm touts les brochettes