Brochettes de poulet
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Réalisation des brochettes de poulet
Pour réaliser ces brochettes de poulet, découpez des cubes dans du blanc de poulet fermier
l'idéal est de placer vos morceaux de poulet dans une marinade vingt-quatre heures avant de les griller.
Pour cela, voici quelques exemples de marinades
Pour réaliser ces brochettes de poulet, découpez des cubes dans du blanc de poulet fermier
l'idéal est de placer vos morceaux de poulet dans une marinade vingt-quatre heures avant de les griller.
Pour cela, voici quelques exemples de marinades
- sauce soja, miel, curcuma, sel, poivre huile de pépins de raisins. un autre exemple : sauce soja, gingembre en poudre, fleur de thym, sel, poivre et huile de pépins de raisin.
- Avant la grillade, placez votre viande en alternance sur vos brochettes avec par exemple les ingrédients ci-dessous :
Progression
- poulet, poivrons rouges, oignons, courgettes
- poulet, mini maïs saucisse cocktail, olives noires dénoyautées
- poulet, champignon de paris, poitrine fumée, tomate cerise
- poulet, citrons confits, dés de courgettes
Vous pouvez bien sûre faire toutes ces brochettes avec soit des filets de dinde
Bien sur vous pouvez aussi faire ces recettes sur des planchas.
www.vivaplancha.com
- poulet, mini maïs saucisse cocktail, olives noires dénoyautées
- poulet, champignon de paris, poitrine fumée, tomate cerise
- poulet, citrons confits, dés de courgettes
Vous pouvez bien sûre faire toutes ces brochettes avec soit des filets de dinde
Bien sur vous pouvez aussi faire ces recettes sur des planchas.
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Que boire avec un(e) Brochettes de poulet :
Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :
Le complément du chef patrick
Ayez l'imagination débordante et indiquez nous vos essais a bientôt en nous souhaitant de beaux week-end ensoleillés pour se retrouver autour
Les derniers commentaires sur la recette Brochettes de poulet
chef patrick 2012-07-12
Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/brochettes-de-poulet-228.htm bonjour a toutes et tous
si vous avez un beau soleil il est alors temps de sortir bbq et planchas voici quelques idées