Brookies
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Cookies pour 10 personnes :
- Pour le brownie :
- 150g de beurre doux
- 200g de chocolat noir
- 200g de sucre en poudre
- 4oeufs entiers
- 150g de farine
- 1 pincée de sel
- 100g de noix (ou noix de pécan, noisettes....)
- Pour le cookie géant :
- 220g de farine tamisée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 190g de sucre roux
- 120g de beurre mou
- 1 oeuf entier
- 1 pincée de sel
- 150g de chocolat noir haché grossièrement
Progression
1/ Première étape: la pâte à brownie
Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou bien au bain-marie.
2/ Ajoutez ensuite le sucre puis incorporez les oeufs un à un, la farine tamisée, la pincée de sel et les noix hachées grossièrement.
3/ Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et chemisé de papier sulfurisé lui aussi beurré et laissez reposer au frais le temps de préparer la pâte à cookie.
4/ La pâte à cookie
Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte crémeuse puis ajoutez l'oeuf.
Tamisez la farine avec la pincée de sel et la levure et incorporez le tout au mélange précédent.
Hachez le chocolat grossièrement en pépites de tailles différentes et ajoutez-les à la préparation.
Déposez des morceaux de pâte sur la pâte à brownie, à l'aide d'une cuillère puis avec le dos de celle-ci, recouvrir toute la surface du moule.
5/ Enfournez dans un four préalablement préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes.
Laisser refroidir avant de le démouler et le découper.
Bonne Dégustation
Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou bien au bain-marie.
2/ Ajoutez ensuite le sucre puis incorporez les oeufs un à un, la farine tamisée, la pincée de sel et les noix hachées grossièrement.
3/ Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et chemisé de papier sulfurisé lui aussi beurré et laissez reposer au frais le temps de préparer la pâte à cookie.
4/ La pâte à cookie
Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte crémeuse puis ajoutez l'oeuf.
Tamisez la farine avec la pincée de sel et la levure et incorporez le tout au mélange précédent.
Hachez le chocolat grossièrement en pépites de tailles différentes et ajoutez-les à la préparation.
Déposez des morceaux de pâte sur la pâte à brownie, à l'aide d'une cuillère puis avec le dos de celle-ci, recouvrir toute la surface du moule.
5/ Enfournez dans un four préalablement préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes.
Laisser refroidir avant de le démouler et le découper.
Bonne Dégustation
credits photo : ©Manel Almendra-A.F.Touch
Le complément du chef patrick
Excellente recette une petite variante personnellement je préfère les noix ou noisettes légèrement torréfiées a la poêle sans matière grasse
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