Cailles laquées au miel
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Cailles laquées pour 4 personnes :
- 4 cailles préparées et vidées
- pour la sauce :
- 4 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe de soja (foncé)
- 1 cuillère à soupe de 4 épices (mélange de cannelle, gingembre, clous de girofle et noix de muscade)
- 1 gousse d'ail
- poivre.
Progression
1/ Préchauffer le four à 180°.
2/ Dans un petit récipient, mélanger le miel, l'huile, la sauce soja, les 4 épices, l'ail haché, le poivre.
3/ Mettre vos cailles dans un plat allant au four, et badigeonnez les avec le mélange miel et épices.
4/ Versez un fond d'eau dans le plat, allumez le gril du four pour les faire caraméliser en les retournant pour qu'elles soient bien dorées. Arrosez régulièrement. Faire cuire 40 mn à 45mn, à voir selon le four.
5/ Sortez vos cailles du four, si besoin déglacer les sucs de cuisson avec un peu d'eau. Voilà c'est prêt!! à table: -)
2/ Dans un petit récipient, mélanger le miel, l'huile, la sauce soja, les 4 épices, l'ail haché, le poivre.
3/ Mettre vos cailles dans un plat allant au four, et badigeonnez les avec le mélange miel et épices.
4/ Versez un fond d'eau dans le plat, allumez le gril du four pour les faire caraméliser en les retournant pour qu'elles soient bien dorées. Arrosez régulièrement. Faire cuire 40 mn à 45mn, à voir selon le four.
5/ Sortez vos cailles du four, si besoin déglacer les sucs de cuisson avec un peu d'eau. Voilà c'est prêt!! à table: -)
credits photo : ©cuisine et partage-A.F.Touch
Le complément du chef patrick
belle recette personnellement je les fait rôtir de chaque côté avant de les laquer et a l'intérieur je glisse des petits carrés de citron ou de coings avec la peau
Laissez un commentaire ou une photo
