Carpaccio de fraises glace au nougat
Cuisson :
Total :
Carpaccio de fraises, glace au nougat et de soupe de fraises andros pour 4 personnes :
- 500g de fraises
- 1/2 citron
- Quelques feuilles de menthe
- Quelques grains de poivre blanc
- 1/2 gousse de vanille
- 4 boules de glace au nougat
- 5 c à s de soupe de fraises
Progression
2/ Dans un bol mélanger: 5 c à s de soupe de fraises, le poivre et la vanille réduite en poudre .Garder cette sauce au frais.
3/ Au moment de servir. Disposer au centre de chaque ‘assiette 4 belles feuilles de menthe. Mettre la boule de glace au nougat sur les feuilles de menthe. Verser la sauce sur le carpaccio.
Un délicieux dessert pour terminer un bon repas en toute légèreté
4 Accompagner de petits gâteaux aux citrons. Ce dessert très frais est un régal après un bon repas.
Le carpaccio est un seul bouquet: parfum, léger secret. Et facile à faire et très bon.
Un dessert qui fera l'unanimité auprès de vos convives.