chichis comme à la plage
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
chichis comme à la plage :
- 1 verre de farine tamisée pour 1 verre d'eau salée (pour le sel, tout dépend de la taille du verre et de votre régime!)
- huile de friture
- sucre cristallisé
Progression
1- faire bouillir l'eau, ajouter le sel (éviter le mettre le sel dans l'eau froide si vos casseroles sont en inox) .
verser d'un seul coup l'eau bouillante sur la farine.
2- mélanger à la cuiller de bois.
3- faire chauffer l'huile de friture.
utiliser un appareil à chichis (ça se vend sur les marchés-le mien a été acheté en vendée il y a 20 ans!, mais aussi sur internet) .
dès que les beignets sont cuits (4 à 5 min), les égoutter et déposer sur un papier absorbant.
les rouler dans le sucre cristallisé.
miam...comme à la plage!
pour la petite histoire, et pour éviter un accident: ne mettez pas une boulette de pâte pour tester la chaleur de votre huile: elle risque d'exploser et vous d'être aspergé d'huile bouillante: mon fils en a eu les avant-bras bandés pendant 2 jours. les chichis sont des beignets cannelés, à pâte dense. maintenant, nous savons pourquoi: les cannelures réduisent les pressions lors de la friture. il n'y a aucun hasard...
verser d'un seul coup l'eau bouillante sur la farine.
2- mélanger à la cuiller de bois.
3- faire chauffer l'huile de friture.
utiliser un appareil à chichis (ça se vend sur les marchés-le mien a été acheté en vendée il y a 20 ans!, mais aussi sur internet) .
dès que les beignets sont cuits (4 à 5 min), les égoutter et déposer sur un papier absorbant.
les rouler dans le sucre cristallisé.
miam...comme à la plage!
pour la petite histoire, et pour éviter un accident: ne mettez pas une boulette de pâte pour tester la chaleur de votre huile: elle risque d'exploser et vous d'être aspergé d'huile bouillante: mon fils en a eu les avant-bras bandés pendant 2 jours. les chichis sont des beignets cannelés, à pâte dense. maintenant, nous savons pourquoi: les cannelures réduisent les pressions lors de la friture. il n'y a aucun hasard...
credits photo : chichi© graletta
Que boire avec un(e) chichis comme à la plage :
Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :
Le complément du chef patrick
Cela n'engage que moi, mais c'est vraiment dangereux ! A effectuer sans que personne ne soit autour de vous essayez, mais c'est vrai que le résultat est délicieux.
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