concombre farci et salade de riz
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
concombre farci pour 4 personnes :
- 2 concombres du jardin
- 1 bt de thon au naturel
- mayonnaise maison
- curry,paprika
- whisky
- 200 g de riz
- olives noires
- échalotes ciselées
- persil,ciboulette
- huile d'olives, vinaigre de vin maison
- sel,poivre.
- pour le décor,1 oeuf dur,2 tomates du jardin.
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Progression
1- Cuire le riz a l'eau salée, puis l'égoutter.
2- Pelez, et coupez en deux les concombres dans le sens de la longueur et retirer les graines a l'aide d'une petite cuillère, réservez.
3- Montez une mayonnaise et assaisonner de curry, paprika et quelques gouttes de whisky, selon son gout puis ajouter le thon égoutté à la mayonnaise et bien mélanger.
4- farcir les concombres.
5- Faire une vinaigrette avec huile d'olive, vinaigre de vin, sel, poivre, échalotes, persil, ciboulette et agrémenter avec des olives noires coupées en morceaux.
6- dresser sur une assiette le riz puis le concombre farci, décorer d'un quart d'½uf dur et tomate.
Vous pouvez si cela vous fait envie mettre quelques dés d'ananas ou des segments de pamplemousse rose dans la salade de riz. bon appétit.
2- Pelez, et coupez en deux les concombres dans le sens de la longueur et retirer les graines a l'aide d'une petite cuillère, réservez.
3- Montez une mayonnaise et assaisonner de curry, paprika et quelques gouttes de whisky, selon son gout puis ajouter le thon égoutté à la mayonnaise et bien mélanger.
4- farcir les concombres.
5- Faire une vinaigrette avec huile d'olive, vinaigre de vin, sel, poivre, échalotes, persil, ciboulette et agrémenter avec des olives noires coupées en morceaux.
6- dresser sur une assiette le riz puis le concombre farci, décorer d'un quart d'½uf dur et tomate.
Vous pouvez si cela vous fait envie mettre quelques dés d'ananas ou des segments de pamplemousse rose dans la salade de riz. bon appétit.
credits photo : ©wooming-A.F.Touch
Le complément du chef patrick
pourquoi devrions nous vous critiquer ? vous cherchez a agrémenter l'ordinaire en présentant de petites recettes sympa a votre entourage alors je ne peux que vous encourager pour votre concombre essayez un jour avec du crabe ou des dés de crevettes dans votre mayonnaise en y rajoutant quelques feuilles de menthe ciselées.
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