Crème au chocolat et marrons
Cuisson :
Total :
- 100 grammes de purée de marrons
- 100 grammes de chocolat noir+50%
- 50 grammes de sucre glace
- 50 grammes de beurre en pommade
Progression
2/ Ajouter la purée de marrons (ou des marrons entiers qui auront été broyés au mixeur), le sucre et le beurre.
Mélanger le tout pour obtenir un appareil homogène.
Laisser refroidir et utiliser dans une poche à douille et surmontez si vous le voulez d'une pointe de Chantilly