Crème aux spéculoos
Cuisson :
Total :
Crème aux spéculoos :
- 20 cl de lait
- 25 cl de crème liquide
- 1 pincée de cannelle
- 100 g de spéculoos
- 4 jaunes d'oeufs
- 40 g de cassonade
- 1 c.à.s de miel liquide
- 100 g de speculoos pour la déco
Progression
Faire chauffer le lait et la crème.
Emietter les spéculoos dans un saladier.
Oter du feu dès le début de l'ébullition.
Ajouter les spéculoos.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet.
Ajouter le mélange aux spéculoos et mélanger à nouveau.
Verser dans des ramequins.
Les disposer dans un plat à gratin et le remplir aux 3/4 d'eau chaude.
Enfourner vos crèmes aux spéculoos et faire cuire pendant 30 minutes
Retirer les ramequins du bain marie et les laisser refroidir.
Mettre au réfrigérateur au moins une demi-journée.
Accompagner de speculoos