Crumble Tomates-Chèvre
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Crumble tomate-chèvre pour 6 personnes :
- 120 g de farine
- 80 g de parmesan râpé
- 140 g de beurre ramolli
- 6 tomates
- 1 bûche de chèvre
- basilic frais éffeuillé
- poivre du moulin
Progression
1- laver et monder les tomates. les épépiner puis les couper en petits cubes et les mettre à revenir dans une cuillère d'huile d'olive puis
y ajouter le basilic coupé, le sel fin le poivre du moulin.
faire mijoter environ 15 min.
2- couper la bûche de chèvre en rondellesd'1 cm environ
3- préparation de la pâte à crumble:
dans un saladier, mélanger la farine le parmesan un petit creux puis y ajouter le beurre coupé en dés. pétrir le tout.
réserver.
4- dans des ramequins individuels, mettre la préparation à la tomate.
recouvrir de rondelles de chèvre.
puis recouvrir avec la pâte à crumble.
5- faire cuire 15-20 min au four a 180°th 6.
les crumbles sont cuits lorsque le dessus sera doré.
y ajouter le basilic coupé, le sel fin le poivre du moulin.
faire mijoter environ 15 min.
2- couper la bûche de chèvre en rondellesd'1 cm environ
3- préparation de la pâte à crumble:
dans un saladier, mélanger la farine le parmesan un petit creux puis y ajouter le beurre coupé en dés. pétrir le tout.
réserver.
4- dans des ramequins individuels, mettre la préparation à la tomate.
recouvrir de rondelles de chèvre.
puis recouvrir avec la pâte à crumble.
5- faire cuire 15-20 min au four a 180°th 6.
les crumbles sont cuits lorsque le dessus sera doré.
credits photo : crumble © Viktorija
Que boire avec un(e) Crumble Tomates-Chèvre :
Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :
Le complément du chef patrick
bonne recette qui sent bon le sud vous pouvez même en faire un bon repas du soir en les servant par exemple en compagnie d'une petite salade de Mesclun assaisonnée a l'huile d'olive et chapons aillés
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Les derniers commentaires sur la recette Crumble Tomates-Chèvre
chef patrick 2011-07-09
par exemple www.aftouch-cuisine.com/recette/fraises-a-la-maltaise-217.htm bonne recette Chef Patricj
chef patrick 2011-07-09
bonsoir Oui pour l'entrée! Quoique en petit repas léger du soir ce ne serait pas si mal non? avec un peu de fruits rouges pour finir a bientôt poutous Chef Patrick
bibiche23/07/59 2011-07-09
Merci pour cette recette excellente,pourriez vous me conseiller , es ce que je peux servir ce crumble en entrée Continuer à nous envoyer ses délicieuses recettes Encore Merci