4.8/5 (1 votes)

Cuillères de mangue et badiane

Préparation :
Cuisson :
Total :

Cuillères de mangue et badiane :

  1. 1 mangue mûre à point
  2. 4 à 8 étoiles de badiane
  3. 50 cl d'eau
  4. 100 g de sucre ou cassonade
  5. 1 petit bouquet de menthe
Cuillères de mangue et badiane
Instagram buttonDiscord buttonFacebook buttonTwitter button

Progression

Laver et peler la mangue
La détailler en petits dés
Réaliser un sirop avec le sucre, les étoiles de badiane et l'eau et laisser frémir quelques mn,
Ajouter les dés de mangue et laisser encore frémir 2 mn pas plus
Laisser refroidir dans le sirop
Egoutter les dés de mangue
Dresser dans des cuillères
Décorer avec la badiane coupée en 2 si ce sont des grosses
Décorer d'un brin ou d'une feuille de menthe et dégustez bien frais
credits photo : ©megane67-A.F.Touch

Asfaux Le complément du chef patrick

Une bonne recette peut-être juste en indications(cuisson du sirop par exemple), pour les néophytes la badiane s'appelle aussi anis étoilé.



A propos de nous

AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.

Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...

L'équipe

Couet Ivan
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie. Couet Ivan
Asfaux Patrick
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite. Asfaux Patrick
Dubarry stéphane
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs. Dubarry stéphane

Informations

  • Questions fréquentes
  • Contatez-nous
  • Mentions légales
  • Condition d'utilisation

Gardons le contact

Inscrivez-vous à notre newsletter et recevez notre lettre hebdomadaire.