Escalopes de poulet à la Louisianne
Cuisson :
Total :
escalopes de poulet pour 4 personnes :
- 4 escalopes de poulet fermier
- 4 bananes coupées en 2 dans la longueur
- 1 oeufs
- 50g de chapelure
- 8 tranches de bacon
- un peu de sucre cassonade
- sel et poivre du moulin
Progression
2/ passer les escalopes de poulet assaisonnées dans l'oeuf puis dans la chapelure pour les paner puis les mettre dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive et les cuire 5 minutes de chaque côté puis débarasser dans la même poêle
faire cuire les tranches de bacon puis en dernier les bananes, que vous saupoudrerez d'un peu de cassonade pour faire un léger jus caramélisé.
servir sur chaque assiette l'escalope surmontée de tranches de bacon puis harmonieusement les 2 demies bananes caramélisées de chaque côté
Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :
Les derniers commentaires sur la recette Escalopes de poulet à la Louisianne
dominique 2008-10-13
Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/escalopes-de-poulet-a-la-louisianne-689.htm je précise juste qu'il faut essayer de trouver des bananes poingos ou plantain, ce sont des bananes à cuire elles sont plus courtes et plus épaisses la saveur très légèrement sucrées de ces bananes donnent le "plus" à ce plat